Le grenier
Description
Le projet réunit sous une seule et même charpente une boutique collective paysanne, un espace de restauration et un atelier de transformation agricole mutualisé.
Bâtir un grenier à la symbolique forte : la grande charpente à lucarne, référence directe aux greniers de l'économie agropastorale du Larzac, abrite l'ensemble des fonctions. Cette typologie évoque aux usagers leur rapport à la consommation et à la conservation des aliments — une pratique d'autonomie alimentaire et de gestion des ressources qui fait écho à la démarche des producteurs.
La charpente traditionnelle porte une image de durabilité et de souplesse d'usage dans le temps, tout en constituant un marqueur fort d'identité patrimoniale.
Collaboration avec l'Atelier Salu